Spinat-Salat

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Spinatsalat nach einem Rezept von Jamie Oliver. Super lecker und super einfach zu machen.

Ihr braucht dafür:

– frischen Blattspinat

– eingelegte getrocknete Tomaten (aus dem Glas)

– Salatgurke

– 1/2 Zitrone

– Pinienkerne

– Parmesan

– frische Minze (nicht zuviel)

– Balsamico Essig, Öl, Salz

Ihr gebt Essig und Öl in eine Salatschüssel, schneidet die getrockneten Tomaten in Streifen (ca. 6 Stk.) und gebt sie auch in die Schüssel. Nun kommt der Blattspinat (gewaschen) dazu. Die Salatgurke halbieren und in Scheiben schneiden. Auch in die Schüssel geben. Minze fein hacken, dazu geben.

Den Salat mit Salz und dem Saft einer halben Zitrone würzen und das ganze vermengen. Am Schluss kommen die Pinienkerne (vorher kurz in einer Pfanne anrösten) und der Parmesan obendrüber.

Fertig – Lecker



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